凉拌千叶豆腐

凉拌千叶豆腐的做法如下：

千叶豆腐适量

香菜适量

葱2颗

芝麻酱适量

蒜适量

蒸鱼豉油适量

醋适量

盐适量

胡萝卜适量

黄瓜适量

豆芽适量

小米辣适量

花椒适量

辣椒油适量

蚝油适量

白糖适量

淀粉适量

郫县豆瓣酱适量

五花肉适量

青红椒各一个

蒜苗三颗

木耳少许

将千叶豆腐切成厚约1cm的厚片。

平底锅放底油，油热后放入切好的千叶豆腐片，两面煎至金黄色，体积膨大后取出，晾凉后切成宽约1cm的小条。

香菜洗净切小段备用。

葱和蒜切碎备用。

胡萝卜去皮切成薄片，再切成胡萝卜丝。

黄瓜切成薄片，再切成丝。

豆芽清洗干净，放入沸水中焯水后捞出沥干水分。

适量蒜米拍碎，剁成蒜末放在碗里备用。

小米辣切成辣椒圈，和蒜米放在一起。

直接淋入热油，一边淋一边用筷子搅拌，激发出香味。

加入适量的食盐、味精、白糖、鸡精、生抽、陈醋、蚝油、辣椒油和少量的芝麻香油，用筷子搅拌均匀。

将煎好的千叶豆腐、胡萝卜丝、黄瓜丝和豆芽放入大碗中。

加入洋葱细条和香菜小株。

倒入调好的灵魂料汁，搅拌均匀即可。

附加做法（可选）：

如果喜欢辣味，可以加入干辣椒沫和花椒油。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入炒好的五花肉丝、木耳等食材。

这样，一道美味的凉拌千叶豆腐就做好了，口感鲜美，色香味俱佳。你可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料和调料。