油豆腐青菜包子的做法

油豆腐青菜包子的做法如下：

准备馅料

青菜：摘好的青菜焯水后捞出，沥干水分，切碎，然后挤出多余的水分备用。

豆腐：切成小丁或碎末，备用。

调料：加入适量的盐、五香粉、鸡精、香油和热油拌匀。

和面

面粉：加入酵母和温水（约40度），搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发至两倍大。

制作包子皮

将醒发好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮。

包制包子

取一张包子皮，放入适量调好的馅料，然后捏紧边缘，包成包子形状。

二次醒发

将包好的包子放在蒸笼上，注意保持一定间距，盖上盖子，进行二次醒发，直到包子变大变轻。

蒸制

锅中加水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸12-15分钟，关火后焖5分钟再揭开锅盖。

成品

油豆腐青菜包子蒸好后取出，即可享用清淡可口的包子。

小贴士：

馅料处理：青菜焯水可以去除草酸和涩味，使包子口感更佳。

面团醒发：确保面团充分醒发，这样包子才能蓬松柔软。

蒸制时间：蒸制时间根据包子的大小和蒸锅的火力适当调整，避免蒸过头导致包子皮破裂。

希望这个做法对你有所帮助，祝你做出美味的油豆腐青菜包子!