香木是什么调料

香木通常指的是 中草药木香或 沉香木，具体包括菊科植物云木香和川木香，以及由这些植物树汁提取沉积而成的香料沉香。香木在烹饪中可以作为调料使用，例如在沙茶酱中作为辅料，也用于川菜等菜肴的烧、卤、炖、火锅等烹饪方法中，具有芳香浓烈的特性。此外，香木还可以指代一种带有奇异香味的树，其树汁提取后沉积形成沉香，这种沉香具有保健价值和收藏价值。