家做豆腐吗
能在家做豆腐。以下是一种简单的家庭自制豆腐的方法：
准备材料
黄豆：适量（根据个人需求确定用量）
盐卤或石膏粉：用于凝固豆浆
水：适量（用于磨豆浆和煮豆浆）
纱布或细筛：用于过滤豆浆
勺子或筷子：用于搅拌和舀取
浸泡黄豆
将黄豆放入大碗中，加入足够的清水，浸泡4-8小时，使其充分吸水膨胀。如果使用干燥的黄豆，需要提前浸泡一整夜。
磨豆浆
将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水（一般是黄豆的1.5-2倍），搅打成细腻的豆浆。如果没有搅拌机，也可以用石磨来磨豆浆，但这需要较长的时间。
过滤豆渣
将搅打好的豆浆倒入过滤网中，过滤掉里面的豆渣，得到纯净的豆浆。可以用纱布或细筛进行过滤。
煮豆浆
将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火加热至90°C左右，期间不断搅拌，防止豆浆糊底，然后关火，让豆浆稍微冷却一下。