家里储存西兰花

在家里储存西兰花，可以采用以下几种方法：

冷藏保存

将西兰花用保鲜膜或纸张包裹起来，纸张上可喷少量水，然后直立放入冰箱的冷藏室内，大约可以保存七天左右。

也可以将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、沥干，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。

冷冻保存

先把西兰花用淡盐水浸泡10分钟左右，取出掰成小朵，投入加了盐的沸水中焯烫20到30秒，迅速捞入冷水中等待其完全凉透。接下来捞出西兰花晾干水，再装入保鲜袋，扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室里保存，这样可以保存更长时间，需要吃的时候就取出来一小袋，放在淡盐水里自然解冻后，再用沸水焯烫10秒钟就可以用来做菜了。

置于通风阴凉干燥处

将西兰花放在非常干燥且阴凉通风的地方，最好是阳台地面的一角，这样第二天吃的时候依旧不会变黄。

使用报纸或厨房纸包裹

用报纸或厨房纸将西兰花包裹起来，因为报纸能吸收部分水分，防止变质和颜色发黄，然后放入冰箱冷藏室保存，可以保存5-7天。

使用酒精抑制乙烯释放

在纸张上喷洒少量的酒精，然后包裹西兰花并放入冰箱冷藏，可以延长储存时间。

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