菠菜怎样炸

炸菠菜是一道美味的小吃，下面是制作炸菠菜的步骤：

准备菠菜

菠菜去掉老叶，洗净，晾干水分。

调制面糊

在碗中放入面粉与淀粉，打入一个鸡蛋黄，加一点点小苏打和少许盐。

慢慢向碗中加水，调成稍稠的糊。

裹上面糊

把菠菜放进面糊中，来回拖动，使其均匀裹上面糊。

炸制

锅中油烧至五六成热（约150°C），将裹好面糊的菠菜放入油中，中火炸至上色即可。

调味与装盘

炸好的菠菜捞出，控油后装盘。可以根据个人口味撒上花椒盐或香油等调味料。

小贴士

炸制时间：炸菠菜的时间不宜太长，否则营养成分容易被破坏。

油温控制：油温要控制好，中火炸制，避免炸焦或炸不熟。

保持翠绿：如果想让菠菜保持翠绿色，可以在炸制前用开水焯烫一下，然后迅速过冷水，再沥干水分。

这样一道美味的炸菠菜就完成了，快试试看吧!