肉干拌菠菜面条
肉干拌菠菜面条是一道结合了菠菜面条和肉干风味的美食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
菠菜面：适量
肉臊子：150克
西红柿：1个
鸡蛋：2个
青菜：1把
小葱：3根
酱油：2勺
醋：1勺
盐：适量
花生油：适量
辣椒：酌情
做法
准备材料
西红柿切块，鸡蛋打散，小青菜切根，洗净备用。
炒制配料
热锅烧油，先炒鸡蛋，炒好后盛出备用。
再炒西红柿，翻炒至六成熟后加入鸡蛋，做成西红柿鸡蛋卤。
准备面条
烧水，水快开时放入菠菜面（可以直接买，也可以将菠菜焯熟用料理机打碎，直接和进面中），煮面时水烧开后加凉水，三次左右面就熟了。
焯烫青菜
剩下的水烧开焯烫青菜，熟了之后捞出。