山苦瓜和普通苦瓜区别

山苦瓜和普通苦瓜的区别主要体现在以下几个方面：

普通苦瓜可以长到20厘米左右，而山苦瓜的个头很小，一般不超过5厘米。

普通苦瓜的形状为圆柱形，而山苦瓜的形状为椭圆形。

普通苦瓜无论成熟与否，都是绿色。

山苦瓜在嫩果时呈绿白色，成熟时呈白色，熟透后是黄红色。

普通苦瓜的味道是苦的，而山苦瓜未成熟时也是苦的，但成熟之后味道十分甜，甚至可以当作水果食用。

山苦瓜的营养价值较高，富含蛋白质、小分子多肽、小分子多糖、皂甙、脂肪、粗纤维、维生素C、钙、磷、铁及17种氨基酸。

每100克山苦瓜中含有152毫克维生素C和1.3克蛋白质，这些营养成分比普通苦瓜高出30%和32%。

山苦瓜具有抗突变、降血糖、抗肿瘤、降低胆固醇含量等功效。

普通苦瓜也有一定的药用价值，常用于清热解毒、利尿等。

由于山苦瓜的瓜小、外形美观，其栽培技术上与普通苦瓜有所不同。

山苦瓜主要分布在南方地区，北方较少见。它可以用来炖汤、凉拌，还可以加工成苦瓜茶。

普通苦瓜则广泛分布，常作为蔬菜食用，口感偏苦。

总结：

山苦瓜和普通苦瓜在形态、颜色、口感、营养价值和药用功效等方面都有明显的区别。山苦瓜以其小巧玲珑、甜味的口感和高营养价值而受到喜爱，而普通苦瓜则是一种常见的蔬菜，具有广泛的药用和食用价值。