金针菇拌扇贝莴笋
金针菇拌扇贝莴笋是一道色香味俱佳的凉菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
金针菇：200克
莴笋：1根（约250克）
大蒜：2瓣
生抽：1汤匙
芝麻油：1茶匙
白芝麻：适量
盐：适量
白糖：少许
熟白芝麻：适量（用于点缀）
香醋：1茶匙
红椒：1个（可选，用于增加颜色）
扇贝：适量（可选，用于增加口感和营养）
制作步骤
准备食材
金针菇去根部，泡水洗净后沥干。
莴笋去皮后切丝，放入冷水中泡约10分钟，以去除涩味。
大蒜去皮，切成蒜末备用。
如果使用红椒和扇贝，也需提前处理好。