油炸金针菇多少秒

油炸金针菇的熟制时间主要取决于所使用的烹饪方法和工具，以下是一些常见做法的熟制时间：

传统油炸法

初期一两分钟，金针菇比较软。

四分钟左右，金针菇基本成型，硬挺。

中火油炸法

油温达到170℃左右时开始炸，炸约3-5分钟，直到金针菇变成金黄色，外表酥脆。

复炸法

初次炸2-3分钟后捞出，升高油温到7-8成熟后复炸1分钟。

空气炸锅法

时间大约为8至10分钟，在180°C至200°C的温度下，直至金黄酥脆。

综合以上方法，可以得出以下建议：

如果使用传统油炸法，建议在油温达到170℃左右时开始炸，大约需要4分钟使金针菇金黄酥脆。

如果使用中火油炸法，同样在油温达到170℃左右时开始炸，大约需要3-5分钟。

如果使用空气炸锅，设置温度为180°C至200°C，炸制时间大约为8至10分钟。

根据个人口味和烹饪工具的不同，可以适当调整炸制时间，以达到最佳口感。