清蒸桂鱼包子馅的做法

清蒸桂鱼包子馅的做法如下：

准备材料

桂鱼 1条

葱 适量

姜 适量

大蒜 2瓣

小辣椒 2个

生抽 适量

料酒 少许

盐 适量

白胡椒粉 少许

鸡精或味精（可选）少许

香油 适量

清汤或水 适量

处理桂鱼

桂鱼去除内脏，清洗干净，沥干水分。

在桂鱼两面切几个刀口，以利于入味。

用盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制桂鱼，腌制大约15分钟。

准备蒸锅

在蒸盘底下铺上姜片和葱段。

将腌制好的桂鱼放入蒸盘中，鱼腹内和上下都放一些姜片和葱段。