白薯炒莲藕

白薯（红薯）炒莲藕是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

白薯（红薯）1个

莲藕1节

葱1根

姜1小块

蒜2瓣

生抽1汤匙

老抽1小匙

盐适量

糖1小匙

食用油适量

制作步骤：

准备食材

红薯去皮，切成滚刀块或条状。

莲藕去皮，切成薄片或块状，用水冲洗干净以去除多余淀粉，防止炒时粘锅。

葱切葱花，姜切片，蒜拍碎切末。

焯水

将切好的红薯和莲藕分别放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，油热后加入葱花、姜片和蒜末爆香。

加入焯好水的红薯和莲藕，翻炒均匀。

倒入生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀，让食材充分吸收调味料的味道。