凉拌鸡爪莲藕木耳

凉拌鸡爪莲藕木耳是一道美味的家常菜，结合了鸡爪的Q弹、莲藕的爽脆和木耳的滑嫩，口感层次丰富，深受大家喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡爪：15个左右

莲藕：1节

香菜：适量

蒜头：适量

酱油：适量

白醋：适量

蜂蜜（白糖）：适量

香叶：2片

桂皮：1小段

料酒：2大勺

辣椒：1-2个（根据口味调整）

胡萝卜：半个

木耳：1把

大葱：1根

米醋：2大勺

生抽：2大勺

盐：适量

花椒、八角：适量（用于热油）

黄瓜：1片（可选）

熟花生米：适量

芝麻油：适量

辣酱：少许（可选）

制作步骤：

准备食材

鸡爪洗净，剪去指甲，放入锅中，加入香叶、桂皮、料酒和适量清水，煮约15分钟，至鸡爪熟透。

莲藕去皮切片，胡萝卜切片，木耳提前泡发后洗净，大葱切段，蒜头切末。