牛肉莲藕土豆汤

牛肉莲藕土豆汤是一道营养丰富的汤品，结合了牛肉、莲藕和土豆的口感和营养成分，适合多种人群食用。以下是几种不同的做法：

做法一：牛肉炖藕加土豆

食材

牛肉 500克

洋葱 2个

藕、土豆、萝卜（可放胡萝卜）适量

番茄酱 1勺半

酱油、姜、八角、盐、花椒 适量

步骤

牛肉切块飞水备用。

洋葱随意切，土豆、萝卜切块，藕切片。

热锅倒油，放八角和花椒出香味，放洋葱炒出香味后倒入牛肉炒一下，放点酱油和姜块等上色后倒入多一些开水，大火炖20分钟不盖盖子。

20分钟后，如果水不够多，再放些开水，放入一汤勺半的番茄酱和适量的盐，小火继续炖。

中途水若还不够，继续加开水，炖大约两个半小时，尝一下牛肉烂不烂，如果可以了，放入土豆、萝卜、藕片直至炖熟。

出锅前放入一点香菜，盛出即可开吃。

做法二：土豆番茄牛肉汤

食材

土豆 300克

番茄 250克

牛肉 300克

生姜 3片

步骤

土豆洗净，去皮，切块状，番茄洗净，去蒂，切片，牛肉洗净切片备用。

将油锅烧热，加入姜片爆香，加入牛肉略炒，再在锅内放入适量清水，加入土豆块和番茄片，大火滚沸后改用中小火煮至熟后，即可调味食用。

做法三：胡萝卜土豆牛肉汤

食材

牛肉 500克

洋葱 1个

胡萝卜 2个

番茄 4个

土豆 300克

八角 3克

花椒 3克

精盐 5克

生抽 4克

老抽 2克

白糖 6克

生姜 10克

温开水适量

植物油 100克

步骤

番茄清洗干净后放入开水锅里烫一下，去掉番茄皮，切成块备用。

洋葱剥皮，清洗干净后切成块，胡萝卜清洗干净后切成滚刀块，土豆去皮后切成滚刀块，切好后放入冷水中漂洗一遍，再放入冷水中浸泡，牛肉放入水中泡一会儿，去除血水，然后切成小块。

冷水下锅，水烧开后关掉火，洗干净上面的杂质，控干水分备用。

炒锅烧热后加适量植物油，油热后放入牛肉块，炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、洋葱和生姜翻炒出香味，再加入番茄和白糖，炒匀后关火。

加入压力锅，倒入温水，加入几粒花椒，用压力锅煮20分钟左右，压力锅跳到保温档后开锅，放入土豆块和胡萝卜块，加精盐搅拌均匀，调好味道，继续煮10分钟即可。

建议

这三种做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。

如果想要汤品口感更丰富，可以在炖煮过程中加入一些蔬菜或调料，如胡萝卜、豌豆等。

番茄酱可以增加汤品的酸甜味，使口感更加鲜美。

根据个人口味适量调整盐和糖的用量，以达到最佳口感。