怎样冻莲藕好吃
要使冻莲藕好吃，可以遵循以下步骤进行保存和处理：
选择与准备
选择新鲜、完整且无损伤的莲藕，去掉外皮并彻底清洗干净。
切割与焯水处理
将莲藕切成适合冷冻的大小和形状，如片状、条状或块状。
将切好的莲藕放入开水中焯水1-3分钟，以破坏酶活性并去除苦味。
冷却与除水
焯水后的莲藕捞出并放入冷水中冷却至室温。
用厨房纸巾或干净的毛巾吸干莲藕表面的水分。
包装与密封
将莲藕均匀地放入密封袋或冷冻盒中，确保每块莲藕之间有一定的间隔，以便于日后取用。
封闭密封袋或冷冻盒，尽量排除空气，确保密封性。