最近馋红烧肉

经典红烧肉

材料：新鲜五花肉500g，大葱2根，老姜3片，蒜瓣4个，八角2个，桂皮1块，香叶2片，冰糖30g，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，盐适量

步骤

1. 挑选三层肉，切三厘米见方块，焯水去腥。

2. 煎肉至两面金黄，锁住肉汁。

3. 制作糖色，翻炒上色。

4. 加入调料和水，小火慢炖约1小时。

无油瓣红烧肉

材料：五花肉500克，小葱1棵，生姜2片，八角3粒，白糖3勺，酱油5勺，料酒1小勺，啤酒500毫升

步骤

1. 煎肉至出油，去腥。

2. 加入酱油、老抽、冰糖，翻炒上色。

3. 加啤酒炖煮，中火20分钟，收汁。

简易红烧肉