西红柿青青

青西红柿，也称为绿西红柿，是一种在成熟后颜色仍保持青色的西红柿品种。关于青西红柿的食用，有以下几点需要注意：

青西红柿可以分为未成熟和成熟后依旧青涩两种。未成熟的青西红柿不建议食用，因为它们含有较多的生物碱，可能引起肠胃不适，如腹痛、腹胀等。

成熟后依旧青涩的青西红柿是可以食用的，但应适量食用，因为它们可能会刺激胃肠道的蠕动，导致反酸、呕吐、腹泻等症状，尽管这种情况较少见。

青西红柿中含有丰富的维生素C和多种维生素，尽管含量较少，但仍具有一定的营养价值。成熟后的青西红柿中花青素含量丰富，具有抗氧化作用，并能促进身体吸收营养。

一般人建议食用成熟的西红柿，因为它们不仅口感较好，而且营养价值更高。

如果确实需要食用青西红柿，应选择成熟后依旧青涩的品种，并注意不要过量食用，以免引起肠胃不适。

综上所述，青西红柿在成熟后是可以食用的，但需注意食用量和成熟度。未成熟的青西红柿不建议食用，以免引起肠胃不适。成熟后的青西红柿可以适量食用，以补充一定的营养。