没成熟的青西红柿可以吃

未成熟的青西红柿含有有毒物质龙葵碱，因此不建议食用。龙葵碱是一种有毒物质，摄入体内后会对肠道产生强烈的刺激性和腐蚀性，可能引起口腔苦涩、中毒现象，严重时甚至可能出现急性脑水肿、肠胃炎等中毒症状。

在购买西红柿时，应选择鲜红颜色、成熟的西红柿，这种西红柿口感清甜，汁水丰富，吃起来会感觉有酸酸甜甜的味道。未成熟的青西红柿不仅口感较差，而且含有较高的生物碱，长期大量食用可能对身体健康造成影响。

因此，为了安全起见，建议避免食用未成熟的青西红柿，选择成熟的西红柿进行食用。