芹菜饺子泛苦

芹菜饺子苦的原因可能有以下几点：

芹菜老叶子未摘除：

老叶子的苦味较重，如果不摘除，会导致饺子馅发苦。

芹菜未焯水：

芹菜中的苦味和杂质可以通过焯水去除，使芹菜更加嫩滑，口感更佳。

盐放多了：

盐放多了也会导致饺子馅发苦，可以通过加一些菜来稀释盐味。

芹菜品种问题：

有些芹菜品种本身就会带有一定的苦味。

解决方法：

摘除老叶子：

在准备芹菜时，务必将老叶子摘除干净。

焯水：

将芹菜洗净后切成细末，放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后用冷水冲洗干净，再用手挤干水分，最后再切成细末，加入馅料中制作饺子。

调整盐量：

如果饺子馅发苦，可以适量减少盐的用量，或者加入一些菜来稀释盐味。

选择新鲜芹菜：

挑选颜色鲜亮、叶子翠绿且没有斑点的芹菜，以确保饺子的口感和颜色。

通过以上方法，可以有效去除芹菜饺子的苦味，使其更加美味可口。