豆芽海带豆腐冬瓜

豆芽海带豆腐冬瓜

简介：

豆芽海带豆腐冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的素食汤品。它结合了豆芽的脆嫩、海带的滑嫩、豆腐的细腻以及冬瓜的清爽，是夏日里的一道美味佳肴。

所需材料：

豆芽：150克

海带：50克

豆腐：150克

冬瓜：200克

大蒜：3瓣

小米椒：2个

青椒：1个

生抽：2勺

陈醋：1勺

白糖：1勺

盐：适量

辣椒面：适量

芝麻油：2克

香菜：适量（可选）

所需工具：

锅

刀具

砧板

搅拌碗

步骤：

* 前期准备：

1. 豆芽用热水焯一下，捞出沥干水分。

2. 海带提前用清水浸泡2-3小时，期间换水2-3次，去除多余的盐分。泡好的海带切成小块。

3. 冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。

4. 大蒜拍碎，青红椒切段。