排骨胡萝卜木耳西红柿

您提到的“排骨胡萝卜木耳西红柿”是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

1. 胡萝卜西红柿排骨汤

材料：

排骨 500克

胡萝卜 1根

番茄 2个

木耳 适量

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

葱花 适量

做法：

1. 排骨洗净后放入滚水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 木耳提前泡发，洗净沥干水分备用。

3. 番茄洗净切块备用。

4. 热锅冷油，姜片炒香，然后加入排骨煸炒至变色。

5. 加入料酒炒匀，然后加入适量的清水，再加入适量的盐，盖上锅盖煮约30分钟，直到排骨煮熟软烂。

6. 将木耳和番茄一同放入锅中，继续煮煮约5分钟，至番茄变软。

7. 最后加入适量的鸡精调味，撒上葱花作为装饰即可。

2. 胡萝卜排骨汤（高压锅版）

材料：

排骨 500克

胡萝卜 1根

番茄 2个

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

做法：

1. 排骨剁成合适的小段，放入冷水中，同时加入姜片、葱段和适量料酒，水开后煮3 - 5分钟，期间不断撇去浮沫，然后捞出排骨用温水冲洗干净。

2. 将胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

3. 把处理好的排骨放入炖锅或者高压锅中，加入足量的水，大火煮开后转小火炖煮。如果是普通炖锅，炖煮一个半小时左右时放入切好的胡萝卜块继续炖煮半小时左右；如果是高压锅，炖煮20分钟，然后开锅加入适量盐调味即可。

3. 番茄木耳排骨汤

材料：

排骨 500克

番茄 2个

木耳 适量

姜块 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

做法：

1. 排骨洗净，用开水烫一下，去除血水和杂质，备用。

2. 番茄切成小块，去皮备用。

3. 木耳用温水泡发，泡软备用。

4. 锅热后加入适量食用油，放入姜块煸炒出香味。

5. 加入排骨翻炒至表面变白。

6. 加入适量料酒炒一下，去除腥味。

7. 加入适量清水，将火调小煮20-30分钟。期间撇去浮沫。

8. 加入番茄块和泡发好的木耳。

9. 继续煮10分钟，让番茄和木耳煮熟。

10. 汤煮好后，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

这些做法都强调了排骨与胡萝卜、木耳、西红柿的搭配，既美味又健康。您可以根据个人口味选择合适的做法进行尝试。