木耳豆腐蛋花汤

木耳豆腐蛋花汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作木耳豆腐蛋花汤的详细步骤：

材料准备

豆腐：300克

木耳：8朵

鸡蛋：2个

葱：1根

姜：1小块

胡萝卜：1根

盐：适量

白胡椒粉：适量

香油：适量

淀粉：3勺

香菜：适量

制作步骤

准备食材

豆腐切成大小均匀的小块状。

木耳提前泡发，切成细丝。

葱切成葱花，姜切成姜末。

胡萝卜切成薄片。

鸡蛋打入碗中，搅打均匀备用。

焯水

锅中加水烧开，放入木耳丝焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

豆腐块也放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

炒制

锅中倒入适量植物油，烧热后放入葱花和姜末爆香。