白菜怎么防止氧化变黄

大白菜在储存过程中容易氧化变黄，以下是一些有效的防止方法：

选择合适的储存地点

储存大白菜应选择背风、干燥、排水良好的地方，避免阳光直射和雨水积聚。

适当的晾干和码放

在立冬后砍菜，将根部朝南放在原地晾晒3至4天，中间翻转一次，以减少水分蒸发和防止病害。

晾好的大白菜根部朝下码紧靠实，四周用成捆的玉米秸平放档好，以保持通风和空气流通。

科学的水肥管理

浇水时遵循“见干见湿”的原则，保持土壤湿润但通透性良好，雨后及时排出田间积水。

严格施肥次数和数量，结球后施肥要少氮多磷钾，并进行叶面施肥，如磷酸二氢钾和过磷酸钙水溶液，以增强植株的抗病力和营养。

土壤管理

播前进行深翻工作，将土地翻耕20-27公分，并弄成1.3-1.7米的畦，加深畦沟，沟里洒入一些石灰以提高土壤肥沃性。