白木耳黑木耳凉菜

白木耳黑木耳凉菜是一道清爽解腻的夏季凉菜，主要食材包括白木耳、黑木耳、黄瓜、香菜、蒜、小米辣等，调料有香油、生抽、香醋、盐、白糖、姜等。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

黑木耳和白木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

黄瓜洗净切丝。

香菜洗净切段。

蒜瓣和小米辣（可选）切碎。

煮木耳

锅中加水烧开，放入所有木耳煮3分钟，捞出泡到凉开水里，沥干水分。

准备调料

锅中烧热香油，放入姜丝炒香，捞出姜丝。

准备好白糖、盐、香醋和生抽，根据个人口味调整。

拌制

将所有木耳放入干净的盆里，加入黄瓜丝和香菜。

把切碎的蒜瓣和小米辣摆在最上面。

倒入香油和调料，搅拌均匀。

放入冰箱冷藏一会儿，口感更佳。