冬瓜海带排骨汤虾皮
冬瓜排骨汤是一道经典的家常菜，以其清淡的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。加入虾皮后，这道汤品不仅味道更加鲜美，而且营养价值更高。
主要食材
冬瓜：500克
排骨：500克
虾皮：一小撮（约10克）
瑶柱：一小撮（可选）
姜片：3片
葱花：少许
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量（可选）
制作步骤
准备食材
冬瓜去皮去籽，切成大块。
排骨洗净，放入开水锅中焯水去腥，捞出备用。
虾皮和瑶柱提前用水浸泡一会。
炖煮
将焯好的排骨、冬瓜皮（保留）、姜片、瑶柱和虾皮一起放入锅中，加适量的水烧开。
转中火放入切好的大块冬瓜，再煮约25分钟。
出锅后加入少许盐调味，撒上葱花即可。
小贴士
冬瓜皮：冬瓜皮富含营养，而且能让汤更有味道，建议保留。
虾皮：虾皮富含钙质和碘，能增加汤的营养价值。
焯水：焯水可以去除排骨中的血水和腥味，使汤品更加清爽。
营养价值
冬瓜具有利尿消肿、清热解毒的功效，而排骨则富含蛋白质和微量元素。两者结合，不仅美味，还有助于健康。虾皮的加入更是增加了汤品的鲜美和营养价值。
适宜人群
这道汤品适合各个年龄段的人群食用，尤其是适合需要清淡饮食和补充营养的人群。
通过以上步骤，你可以制作出一碗美味且营养丰富的冬瓜排骨汤。希望你喜欢这个食谱!