茄子炒混沌

茄子炒混沌是一道结合了茄子的软糯和馄饨的鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

馄饨：最好是自己包的，肉多

茄子：2根

葱：1根

大蒜：3瓣

肉丝末：适量

淀粉：适量

辣椒子：1个（可选，喜欢微辣的可以放）

酱油、盐、鸡精、耗油、香油：适量

制作步骤

馄饨的处理

馄饨最好提前包好，放冰箱冷藏。

锅里倒油烧热，将馄饨放入油中炸至金黄色，捞出备用。

茄子的处理

茄子洗净切段，蒸至软烂，筷子能轻易扎穿。

蒸好的茄子撕成细条，再切成几段。

锅里倒油烧热，将茄子放入油中炸过一遍，捞出备用。

炒制

锅里留少许油，放入大蒜末和葱白翻炒几下。