山东胶东大包子的做法

山东胶东大包子的做法如下：

面团制作

将酵母粉和面粉一起搅拌均匀，用温水揉成面团。

揉好的面团放在温暖处发酵至蜂窝状的二倍大即可。

馅料准备

将油、盐、酱油等调味料混合均匀放入肉馅中搅匀。

将木耳切末，芸豆切末，加入泡发好的海米末和葱姜末一起拌入肉馅中搅拌均匀。

包制与发酵

将醒发好的面团揉至光滑，分成若干剂子，擀成面皮。

包入馅料，包好的包子放在温暖处发酵至两倍大。

蒸制

冷水下锅蒸至开锅后转小火再蒸大约二十分钟左右，关火焖五分钟左右即可。

小贴士

面团发酵时，最好放在温暖且湿润的环境中，以利于面团充分发酵。

蒸包子时，冷水下锅可以防止包子在蒸制过程中塌陷。

蒸制时间不宜过长，以免包子过于干燥。

通过以上步骤，你可以制作出松软鲜美、皮薄馅足的山东胶东大包子。