煎冬瓜汤做法

做法一：清爽低脂的冬瓜鲜汤

切冬瓜：

把冬瓜切成薄薄的片，厚度大约3毫米，这样煮起来更快更入味。

炒香底料：

锅里放一点点油，热锅后下蒜末，小火慢慢炒到蒜香四溢。

翻炒冬瓜：

把切好的冬瓜片倒进锅里，快速翻炒几下，让每一片冬瓜都均匀裹上蒜香味。

加水煮汤：

倒入一碗开水，水量刚好没过冬瓜。盖上锅盖，中小火煮5分钟，冬瓜煮到半透明状态即可。

调味出锅：

加入盐和胡椒粉，搅拌均匀，再撒上一把香菜和葱花，关火装碗。

做法二：外焦里嫩的煎冬瓜

切冬瓜块：

冬瓜切块，约1厘米的厚片，煎起来更有口感。

热锅煎冬瓜：

平底锅里倒入少许油，油热后放入冬瓜块，小火慢煎。煎的时候别急着翻面，等底面变成金黄色再翻。

调酱汁：

另取一个小碗，倒入酱油、少许盐和胡椒粉，加一点点水，调匀备用。

收汁提味：

冬瓜两面煎好后，把调好的酱汁倒进锅里，稍微翻炒几下，让冬瓜吸满酱汁的味道。开大火收汁，等汤汁浓稠，冬瓜表面裹满酱汁时，就可以出锅了。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。希望你能做出美味的煎冬瓜汤!