卤莲藕炒脆骨

卤莲藕炒脆骨是一道美味的中式菜肴，主要原料是脆骨和莲藕，搭配青椒和红椒增加色彩和口感。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

脆骨 100克

莲藕 300克

青椒 100克

红椒 10克

菜籽油 50克

鸡粉 5克

精盐 10克

生抽 10克

制作步骤：

准备食材：

将卤制好的脆骨和莲藕切成细丝，青椒和红椒去籽后也切成丝。

灼水处理莲藕：

将莲藕放入沸水中短暂焯烫，捞出后立即过冷水，以保持其爽脆口感。

爆炒：

锅中倒入菜籽油，油热后加入莲藕丝和脆骨快速翻炒。

调味：

加入适量的精盐、生抽和鸡粉，根据个人口味调整。

加入青红椒：

最后加入切好的青红椒丝，快速翻炒均匀。

出锅装盘：

将炒好的卤莲藕炒脆骨盛出，可以撒上一些葱花或芝麻作为点缀。

菜品特点：

口感爽脆：脆骨和莲藕的搭配使这道菜既有脆骨的嚼劲，又有莲藕的爽滑。