豆角种类做法
豆角是一种非常常见的蔬菜，有多种不同的做法，可以满足不同的口味需求。以下是一些常见的豆角做法：
干煸豆角
豆角洗净去丝，掰成段，焯水后沥干水分。
锅里放油，小火煎成虎皮状，捞出沥油。
肉馅中加入淀粉、料酒、盐拌匀，腌20分钟。
锅里留底油，滑入肉馅翻炒至变色，捞出备用。
锅里放油，加入麻椒、花椒、干红辣椒、葱、蒜、姜碎炒香。
放入肉馅和豆角翻炒，加入生抽、老抽、料酒、糖，炒至干汁后加盐出锅。
豆角炒肉
豆角洗净斜切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。
热锅烧油，放入五花肉翻炒至变色。
加入白糖炒至变色，再放入辣椒和豆角翻炒。
加入酱油和盐翻炒均匀即可。