豆角炖肉啥意思啊

豆角炖肉是一道以 豆角和五花肉为主要食材制作的家常菜，具有以下特点和做法：

主要食材

豆角：通常选择新鲜、鲜嫩的豆角，如四季豆或豇豆。

五花肉：选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。

制作步骤

豆角择去两头的老筋，洗净掰成两段或小段。

五花肉切成片或块，肥肉部分可以先行炸出油。

热锅放入肉片翻炒出油，加入豆角，加一勺盐、半勺酱油，放清水没过豆角。

搅拌均匀后，炖至豆角软烂，汤汁浓稠即可出锅。

营养价值

豆角富含蛋白质、维生素和矿物质，具有调理消化系统、消除胸膈胀满等功效。

五花肉则提供高质量的蛋白质和脂肪，搭配豆角炖制，使菜肴既美味又营养。

地域特色

豆角炖肉在东北菜系中较为常见，也是山西朔州地区非常受欢迎的传统家常菜。

注意事项

豆角必须煮熟后才能食用，否则可能引起中毒。

炖制过程中可根据个人口味加入蒜末、姜、葱、八角、干辣椒等调料，增加风味。

这道菜肴简单易学，非常适合家庭制作，是一道色香味俱全的经典家常菜。