炸豆角面里放鸡蛋

在炸豆角面里放鸡蛋的做法如下：

材料准备

新鲜豆角400克，清洗干净，去除两端，切成适口大小。

面粉100克。

泡打粉5克。

盐、胡椒粉适量。

鸡蛋1个。

食用油适量。

制作步骤

豆角预处理：豆角清洗，确保表面无杂质，切割时尽量保持厚度一致，有利于均匀受热。

调制面浆：在大碗中，混合面粉、泡打粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀。加入鸡蛋，缓缓倒入适量清水，边倒边搅拌，直至形成顺滑无颗粒的面浆。

中火炸制：待豆角表面呈现金黄色，用漏勺翻动，保证受热均匀，直至外皮酥脆。

这样，炸豆角面里就成功放了鸡蛋，制作出来的豆角面外酥里嫩，口感更佳。