红烧肉保鲜多久

红烧肉在冰箱中的保存时间主要取决于保存方式和温度。以下是具体的保存时间和方法：

短期保存

将红烧肉放凉后，装入密封容器，再放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃左右。这样可以保存1 - 2天，食用时重新加热即可。

长期保存

先等红烧肉彻底冷却，然后用保鲜袋或者保鲜盒分装，放入冰箱冷冻室，温度大概为-18℃左右。这种方式可以保存3个月左右。不过冷冻后的红烧肉在食用前，需要充分解冻，且加热时要保证熟透。

常温保存

红烧肉在常温环境下保存，一般能够保存1-2天，气温低的话则保存2天左右，气温高的话则可能一天都不能保存。

冰箱冷藏保存

放入冰箱冷藏室（温度约5℃），可以保存2-3天。

冰箱冷冻保存

放入冰箱冷冻室（温度约-18℃），可以保存1-2个月，但具体时间可能因冰箱和保存条件的不同而有所差异。

建议

短期保存：适合短时间内食用完的情况，确保密封保存以防止细菌侵入。

长期保存：适合需要长时间保存的情况，但要注意冷冻后的红烧肉在食用前需要充分解冻并确保加热至熟透，以避免食品安全问题。

根据以上信息，建议根据具体需求和实际情况选择合适的保存方法。