凉拌糖醋青萝卜块

凉拌糖醋青萝卜块是一道清爽开胃的凉菜，主要材料包括青萝卜、糖、白醋、柠檬汁和盐。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

青萝卜（或其他品种的萝卜如心里美、白萝卜、樱桃萝卜等）

柠檬半个

糖

白醋

浓缩橙汁（可选）

盐

制作步骤

萝卜处理：

将青萝卜去皮洗净，切成块状或片状，也可以切丝。

腌制萝卜：

将切好的萝卜放入盆中，加入一勺盐，抓拌均匀，腌制10分钟，然后用力攥出多余的水分。

调制糖醋汁：

找一个深一点的碗，加入两勺白糖、三勺白醋、两勺橙汁（可选），几片柠檬搅拌均匀。糖和醋的比例为2:3，确保酸味在前，甜味在后，略带回味。

拌合：

将腌制好的萝卜放入糖醋汁中，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏30分钟左右，让萝卜充分吸收糖醋汁的味道。

装盘：

将冷藏好的萝卜块取出，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为装饰。

小贴士

使用青萝卜或其他品种的萝卜都可以，也可以将多种萝卜混合起来一起凉拌，以增加口感和风味。

如果喜欢酸辣口味，可以在糖醋汁中加入一些辣椒油或辣椒粉。