蒜苔白玉菇木耳炒肉

蒜苔白玉菇木耳炒肉是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括蒜苔、白玉菇、木耳和五花肉。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

蒜苔：300克

白玉菇：100-150克

木耳：适量（可选，需提前泡发并洗净）

五花肉：150克

料酒、老抽、蒜末、小米辣、食盐、食用油、味精、生抽、蚝油等调料

做法步骤

蒜苔和白玉菇焯水

蒜苔切成2厘米长的段，白玉菇去除根部。

锅中加水烧开，放入蒜苔、白玉菇和木耳，加入一勺盐和食用油，焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

五花肉煸炒

锅中加油烧热，放入五花肉片煸炒至出油。

加入料酒、老抽、蒜末和小米辣，继续翻炒至香味浓郁并上色。

合并炒制

将焯好水的蒜苔和白玉菇倒入锅中，加入适量的盐、味精、生抽和蚝油。

大火快速翻炒5-8分钟，直到所有食材充分融合，出锅装盘。

小贴士