水芹菜焖鱼

水芹菜焖鱼的做法如下：

食材准备

鳝鱼或草鱼 500克

水芹菜 200克

黄瓜 1根

莴笋 1根

红尖椒 1个

紫苏叶 适量

大蒜 3瓣

盐 适量

料酒、生抽、老抽、生粉 适量

柠檬 半个

花椒粉、葱、姜、蒜 适量

鳝鱼处理

鳝鱼片带血下锅，微微煎焦捞起备用。

芹菜和其他蔬菜处理

水芹菜摘叶，切段；黄瓜切丝；莴笋切丝；红尖椒切圈；紫苏叶洗净备用。

炒香料

另起一锅，下蒜蓉和水芹菜炒香，加入莴笋丝、黄瓜丝（喜欢脆爽的可以水煮时再加入）和红尖椒圈，翻炒均匀。

焖煮