扣肉和红烧肉啥区别啊

扣肉和红烧肉其实是 同一道菜的不同称呼。扣肉，又称红烧肉，是中国传统的一道美食，主要流行于广东、福建、湖南等地。这道菜以五花肉为主要食材，通过红烧的烹饪方法，使五花肉色泽红亮，肥而不腻，口感鲜美。扣肉的制作工艺独特，需要经过多道工序，如选材、炖煮、卤制等，才能呈现出美味可口的效果。在中国各地，扣肉的口味和做法各有特色，广东的扣肉色泽鲜艳，味道鲜美；福建的扣肉则口感酥脆，香气扑鼻。

总结来说，扣肉和红烧肉本质上是同一道菜，只是名称不同而已。