怎样做个好吃的芋头面
制作好吃的芋头面，可以参考以下步骤：
准备芋头
将芋头蒸熟，去皮后捣烂或按压成泥。注意芋头要选用白芋头，这样煮出来的面条口感更佳。
和面
将捣烂的芋头加入适量的地瓜粉（或红薯粉、淀粉），揉搓成面团，直到不粘手。如果面团太软，可以适量加入温开水。
准备汤底
可以选择用鸭肉汤、排骨汤等作为汤底，根据个人口味加入适量的牡蛎、芹菜、瘦肉、蛤蜊等佐料。
煮面
将和好的芋头面团分成小块，揉成手握得住的团。将面团用刨丝器或类似工具切成条状，放入滚烫的汤底中，边切边煮。
煮至芋头面条浮起，呈晶莹剔透状即可出锅。
调味
根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉、味精、酱油、料酒、鱼露等调料，煮开后试味，根据情况调整。