凉菜摊凉菜干能放多久
凉菜在冰箱中的保存时间一般 为1-2天。如果凉菜在室温下放置，超过2小时就会滋生大量细菌，尤其是在夏天，细菌滋生的时间会更短，可能只有1小时左右。因此，为了保证食品安全，建议凉菜最好现做现吃，不要长时间放置。
如果需要延长凉菜的保存时间，可以考虑以下方法：
密封冷藏：
将凉菜用保鲜膜密封，并放入冰箱冷藏，一般可以延长至2天左右。
添加杀菌成分：
在凉菜中加入葱、蒜、生姜等具有杀菌作用的食材，可以适当延长保存时间至4小时左右。
使用卤制方法：
卤制的凉菜拼盘在没有被污染的情况下，放置时间最长，一般可以放置5到6小时左右。
尽管采取了上述措施，还是建议尽量在短时间内食用完毕，以保证食物的新鲜度和安全性。