仁和冬瓜的做法

蒜蓉蒸冬瓜

材料：冬瓜、蒜末、香油、鸡精、白糖、盐、葱丝、红辣椒圈、蒸鱼豉油。

步骤：

1. 将蒜末与香油、鸡精、白糖、盐拌匀。

2. 将蒜油加热至7-8成热，分次淋在蒜蓉上，拌匀，制成蒜蓉汁。

3. 将蒜蓉汁淋在冬瓜片上，放入蒸锅蒸15分钟。

4. 蒸好后，放上葱丝和红辣椒圈，淋入蒸鱼豉油。

5. 锅内加油烧热，淋在葱丝和红辣椒段上，激出香味即可。

冬瓜虾仁炒

材料：冬瓜、虾仁、姜丝、蒜末、盐、白胡椒粉、生抽、香油。

步骤：

1. 虾仁洗净，腌制10分钟去腥提鲜。

2. 冬瓜切片，撒盐腌一下出水。