冬瓜鸡蛋腐竹汤

冬瓜鸡蛋腐竹汤是一款 汤鲜味美的菜品，适合大人和小孩食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜 300克

腐竹 3根

小香葱 少许

食盐 适量

香油 适量

做法

准备材料

冬瓜去皮洗净，切成小块。

腐竹入水充分浸泡至软，剪成小段，洗净备用。

小香葱洗净，切成葱花备用。

煮汤

将清水倒入一汤锅中，烧开。

先下腐竹段，加入适量食盐，煮沸。这样腐竹会变得柔软。

放入冬瓜块，盖上锅盖，中小火烧开1分钟左右，关火。

淋上香油，撒上葱花即可。

小贴士

腐竹提前浸泡可以使其更加柔软，口感更佳。

冬瓜煮的时间不宜过长，以保持其清爽口感。

可以根据个人口味调整食盐的用量。