胡萝卜韭菜猪肉馅饺子

胡萝卜韭菜猪肉馅饺子的做法如下：

食材准备

五花肉500克

韭菜200克

胡萝卜2根

饺子皮适量

植物油少许

盐适量

味极鲜适量

白糖少许（如需要）

葱末、姜末适量（可选）

生抽、老抽、蚝油、十三香等调料（可选）

制作步骤

准备馅料：

把五花肉去皮，然后和胡萝卜一起放入搅拌机中搅碎，注意不要搅得太烂。

韭菜用菜刀切成一小段一小段。

将以上食材一起倒进一个大盆子中，加入少许的植物油、盐、味极鲜，搅拌均匀。期间可以用舌尖尝尝咸淡，太淡可以加点味极鲜，太咸可以放点白糖。

拌馅：

韭菜在切好后，可以先用油拌一下，这样可以防止韭菜出水。

胡萝卜用热水烫一下，可以使其口感更好，并且更容易与其他食材混合均匀。

包饺子：

将调好的馅料包入饺子皮中，按照自己喜欢的包法进行包制。

如果想要饺子更有弹性，可以在馅料中加入一个鸡蛋清。

煮饺子：

包好的饺子下锅煮，水开后放入饺子，再次煮沸后继续煮五分钟，直到饺子熟透。煮的时候可以在开水里放点盐，这样饺子不会粘锅。

提示和建议

猪肉最好选择半肥半瘦的五花肉，这样包出来的饺子口感最香。如果怕肥肉，可以选择瘦肉，并在馅料里加点植物油。

韭菜切得不宜太碎，否则口感会变差，和猪肉馅一起搅拌时也不要搅拌得太烂。

胡萝卜的用量可以根据个人口味调整，喜欢吃的可以放2根，不喜欢的放1根即可。

这样，美味的胡萝卜韭菜猪肉馅饺子就制作完成了，可以开始品尝了。