冬瓜黄花鸭丸煲汤

冬瓜黄花鸭丸煲汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鸭子：半只

葱：适量

姜：适量

鸡蛋：一个

盐：适量

酱油：2勺

冬瓜：适量

做法

准备鸭肉

鸭子冲洗干净，取胸肉和鸭胸骨架，硬骨去掉。

将鸭肉和姜葱一起剁碎，带骨头的鸭肉味道更鲜美。

调味

在剁好的鸭肉中加入盐、酱油和鸡蛋，顺着一个方向搅拌，搅拌上劲，使鸭肉口感筋道。

制作鸭丸

手挤丸子，挤好的丸子用小匙羹辅助舀出。

挤好的丸子可以放冰箱冷冻，下次吃的时候取出直接下锅煮。

煮汤

锅里放水，把剃出来的硬骨放入，水烧开，转小火放入鸭丸子煮十五分钟。