剩猪肝米饭
剩猪肝米饭是一道美味且富有营养的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
剩米饭：适量
猪肝：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
食盐：适量
鸡精：适量（可选）
茼蒿叶：适量（切碎）
葱、姜、蒜：适量
其他调味料（如酱油、老抽、淀粉等）：根据个人口味调整
制作步骤
准备猪肝
将猪肝冲洗干净，切成薄片或块状。
加入料酒、胡椒粉、食盐和少许鸡精（可选），搅拌均匀后腌制10-15分钟。
煮米饭
将剩米饭倒入锅中，加入适量的清水，盖上锅盖大火煮10分钟左右，直到米汤变得浓稠。
炒制猪肝
在锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色且断生。
根据个人口味加入适量的食盐和鸡精（可选），继续翻炒均匀。