萝卜凉菜高级做法
准备食材
洗净的萝卜一个，削去外皮，切成薄片后码平，切成细丝，放入水盆中，使口感更加清脆。
红椒半个，切成条后切粒，放入盆中备用。
香菜两根，切成段，和红椒放在一起。
蒜瓣3瓣，切成蒜末。
葱2根，切成葱花。
腌制萝卜丝
将切好的萝卜丝倒入漏勺中控水，然后控干水分，放入拌菜盆中。
加入食盐3克，白糖1克提鲜，味精1克，白醋5克，葱油5克，香油3克，用筷子搅动拌匀。
拌匀调料
拌匀后倒入香菜和红椒，再次拌匀。
加入小米辣4条，切粒后加入拌匀。
加入蒜末和葱花。
冷藏入味
将拌好的萝卜丝装入盘中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让味道更加融合。