排骨烧黄南瓜
排骨烧黄南瓜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
简单做法
锅里放少许油，烧热后放入排骨，平铺，慢火煎2分钟，翻面再煎至金黄。
加入南瓜块，平铺在锅上，稍煎一下。
加入100ml的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟。
大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可。
详细做法
排骨先用清水浸泡一小时，泡去血水，然后凉水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出后用温水冲洗干净，沥干水分备用。
南瓜剖开，挖掉种子，切成大块。
锅中烧热食用油，倒入排骨翻炒至边角焦黄，加入葱姜蒜、八角和干辣椒炒出香味，淋入生抽炒匀。
往锅内加入开水，水要多一些，完全没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
加入南瓜块，继续加盖炖煮十分钟左右，至南瓜软烂不碎，汤汁呈现金黄色即可出锅。
蒸制做法
排骨洗净，沥干后加入料酒、生抽、蚝油、黄豆酱和白糖，腌制20~30分钟。
南瓜去皮去籽，洗净，切块备用。
锅中加少许油，倒入蛋黄，煸炒冒泡，加入南瓜翻炒至均匀裹上蛋黄。
取盘码入南瓜和排骨，浇上腌排骨的汁，放上姜丝，撒入少许盐。
锅中加水煮开，放入南瓜排骨中大火蒸18~20分钟，取出后撒入葱花即可。
豉香做法
排骨焯水去血水，并用冷水冲洗干净，控干水分备用。
南瓜洗干净切成小块状。
炒锅热油炒冰糖至深红色，倒入排骨翻炒至全部上色，加入葱姜蒜、八角、花椒、桂皮炒出香味。
倒入两大碗清水，盖上锅盖大火焖10分钟转至小火焖30分钟，加入南瓜块再焖10分钟。
出锅前撒上蒜末，香气扑鼻。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法。希望你能做出美味的排骨烧黄南瓜!