食堂调料存放标准规范
食堂调料存放标准规范主要包括以下几个方面：
储藏场所要求
建立符合安全卫生标准的调味品储藏场所，配备必要的食品储藏设施。
储藏场所应分类存放，安全管理，分类分架、隔墙离地存放。
入库和出库管理
建立健全调味料管理制度，设立规范的入库和出库台账。
对采购的调味料认真验货，做好登记，并与采购人员双方签字认可交接，验收合格后方可入库保存。
当天或当餐需出库的调味料，应坚持用多少就出多少的原则，由具体负责领用人员持出入库明细表与保管员验货领用，并做好出库登记。
温度和湿度控制
根据调味料的要求，严格控制存放温度，避免高温、潮湿等情况影响调味料的质量。
米面油等粮油类调料需放在通风干燥的环境下，离地离墙，必须有专门的人来负责，分类存放，按先进先出的原则使用，以防过期。
保质期管理
食堂负责人定期检查调味料的保质期，严格按照保质期使用，避免使用过期的调味料。