豆腐馒头胡萝卜丸子

豆腐馒头胡萝卜丸子是一道营养丰富、口感丰富的美食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

豆腐：250克

馒头：2个（发好的）

胡萝卜：1根

鸡蛋：2个

水淀粉：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

味精/鸡精：适量（可选）

酱油：适量

葱姜末：适量

面粉：适量（可选，用于增加粘稠度）

香菜（可选）：适量

虾皮（可选）：适量

做法

豆腐捣成泥，馒头掰成小块后放入料理机中打成馒头末。

胡萝卜洗净去皮，切成末或丝。

香菜洗净切碎，葱姜切末。

将豆腐泥、馒头末、胡萝卜末、香菜末、葱姜末放入大碗中。

加入鸡蛋液、水淀粉、盐、胡椒粉、味精/鸡精、酱油，搅拌均匀，调成黏稠的面团状。

将面团分成若干等份，用手掌搓成大小均匀的丸子。

锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C）。

将丸子轻轻放入油锅中，用中火炸至表面金黄，捞出沥油。

小贴士

豆腐要尽量捣碎，这样丸子更加细腻。

馒头末可以用料理机打成细末，这样更容易与其他材料混合均匀。

炸丸子时，油温不宜过高，以免外皮烧焦而内部未熟。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适量增加酱油和味精/鸡精。

这道豆腐馒头胡萝卜丸子外酥里嫩，营养丰富，非常适合作为一道家常美食。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。