黄油蟹清蒸多久熟

黄油蟹的蒸煮时间主要取决于其大小。以下是一些具体的建议：

一般大小的黄油蟹

蒸10-15分钟。

较大的黄油蟹（超过5两）

蒸15-20分钟，或者适当延长3-5分钟，以避免营养成分流失过多，影响口感。

具体蒸煮步骤

通常先大火蒸5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间。具体时间根据螃蟹的大小调整，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3-4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

建议

选择合适的蒸锅和火力：确保蒸锅足够大，火力适中，以保证蒸汽均匀且不过猛。

检查熟度：蒸熟后，黄油蟹的壳会变成金黄色，肉质鲜嫩，蟹黄丰满，此时即可取出。

通过以上信息，你可以根据黄油蟹的大小和具体情况，选择合适的蒸煮时间，确保其口感和营养最大化。