清蒸糖醋鸡翅
清蒸糖醋鸡翅是一道色香味俱全的传统菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。
食材准备
鸡翅中：500克
白糖：2-3勺
酱油：3勺
米醋：3勺
料酒：1勺
生姜：3片
蒜：2瓣（切末）
盐：适量
水淀粉：适量（用于收汁）
做法步骤
鸡翅处理
将鸡翅洗净，剪去翅尖，用刀在鸡翅两面轻划几刀，帮助入味。
调制糖醋汁
在碗里调好糖醋汁，加入2-3勺白糖、3勺酱油、3勺米醋和1勺料酒，搅拌均匀。根据个人口味，可以适当调整糖醋的比例。
炒香调料
热锅冷油，放入切好的姜片和蒜末，爆香后加入鸡翅，翻炒至两面微黄。
煮鸡翅
加入糖醋汁，稍微加一点水（只需没过鸡翅），盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟，直到鸡翅完全入味。
收汁
打开锅盖，转大火收汁，加入少许水淀粉，搅拌均匀，直到汤汁变得浓稠，鸡翅表面裹上一层亮晶晶的糖醋汁。
完成
将糖醋鸡翅装盘上桌，撒上点葱花或香菜，增添些许清香。
小贴士